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Immanquables du 17 février 2007 : Coche-Dury 2004
Présentation
Les vins du mythique domaine Coche – Dury sont parmi les plus recherchés de la Planète.
L’occasion était belle pour les inconditionnels du vin de se retrouver autour de six bouteilles du domaine dans le millésime 2004.
Cette propriété qui compte à peine 11 hectares (8,5 en Blancs et 2,5 en rouges), existe depuis les années 1920. En 1972, Jean-François Coche en a pris les rênes et l’a emmené vers des sommets en une dizaine d’années.
On connaît moins les rouges puisque ces 2,5 hectares se répartissent sur les appellations Bourgogne, Monthélie, Auxey-Duresse, Meursault, Volnay et Pommard soit de très petits volumes. Il était donc intéressant de goûter les deux couleurs.
Dégustation
 Le Bourgogne Pinot Noir 2004 qui ouvrait la série annonçait d’emblée le style
« Coche » : un vin frais, pur, très net et mis en valeur par la prépondérance du fruit. Seule la finale un peu courte (millésime oblige), nous laissait sur notre faim.
Impression très vite corrigée par le Monthélie et le Meursault rouge sui suivaient : deux petites merveilles de délicatesse et d’harmonie, la quintescence du pinot noir.
 En Blanc, on sait que 2004 est un millésime d’élégance, ce qui sied parfaitement au style du domaine. Le Bourgogne délivrait peu à peu des arômes floraux basiques mais superbement dessinés. Par contre, le Meursault villages, plus ample et plus gras, ne s’offrait que peu à peu, faisant regretter à certains de ne pas disposer de plus de temps pour en découvrir toutes les facettes.
Le bouquet final s’annonçait sous la forme d’un Meursault Rougeots absolument somptueux dont la structure en dentelles dansait sur une acidité pur et gourmande. Les dégustateurs se sont vus salués par une longueur stupéfiante pour un vin qui n’est même pas un premier Cru.
Le regret de ne pouvoir se procurer de telles bouteilles restera le point noir de cette dégustation… mais subsiste le plaisir d’avoir dégusté ces flacons au moins une fois dans sa vie.
PG 02/2007 |
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