Depuis 2003, nous dégustons une fois par an 8 Bourgogne blancs 2000 à raison d'une fois par an. En 2005 nous avions fait l'impasse car ils semblaient se refermer….On aurait dû faire la même chose cette année !

Mais comment imaginer que ces vins allaient rester muets si longtemps?  C'est en effet extrêmement rare d'avoir une si longue période de fermeture. Et pourtant ! 

L'ensemble des vins dégustés présentait peu de plaisir. Les commentaires et cotations se sont donc portés sur l'avenir plutôt que sur le plaisir immédiat.

Les plus consistants : le Meursault Rougeots de Coche-Dury, d'une densité et d'une longueur remarquables, le Criots-Batard de Blain-Gagnard, élégant, gras et long, sur le chemin de la maturité, et le Batard-Montrachet du domaine Leflaive, puissant et riche mais très fin en même temps. Ces trois vins dominent d'ailleurs les débats avec constance depuis 2003. 

La valse-hésitation : Le Batard-Montrachet de Blain Gagnard et le Chevalier-Montrachet du domaine Leflaive : ces deux vins dans des styles très différents, sont complètement fermés. Le Chevalier en pleine prise de bois, le Batard tout sur la puissance et l'alcool. Pourtant on connaît le potentiel car les deux s'étaient mieux goûtés lors des précédentes dégustations.

Le muet de service : d'un seul bloc, sans nuances et sans expression pour l'instant, le Corton-Charlemagne de Laleure-Piot. Quand on sait quel plaisir ce vin peut apporter à 10 ou 15 ans, on se demande comment c'est possible de passer par un tel mutisme… Il confirme en tout cas que ce terroir tout en puissance a besoin de beaucoup de temps pour s'exprimer. 

Les vins bizarres : le Meursault Goutte d'Or de Bouzereau était non seulement sans expression mais aussi pas net. La réflexion du jour : " il est tellement fermé qu'on ne sent pas qu'il est peut-être bouchonné "… Le Givry 1er cru de Lumpp n'était pas net non plus : réduction ou oxydation, l'avenir nous le dira.

Pierre Ghysens (octobre 2006)