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Provence : Château Du Grand Jas
 Viticulteurs à Entrecasteaux, Sandrine et Olivier Forni nous enchantent grâce à leurs vins qui sentent bon la Provence.
Avec la saison qui s'annonce torride, vous ne pourrez pas vous passer de ces vins qui sont gorgés de soleil.
 Cuvée de Notre Dame rouge 2004
Descriptif :
AOC Côtes de Provence
Cépages : Mourvèdre 20% , Carignan 40% et Grenache 40%
Elevage : En fûts durant 8 Mois
Commercialisation : 14 Mois après la récolte
Potentiel de Garde : 7 à 8 ans
Dégustation :
Rouge profond aux nuances violines et d’une viscosité intense .
Le nez est plutôt marqué par le grenache et le carignan avec des arômes de fruits mûrs cuits(pruneau, griotte… ) et d’épices (cannelle).
La bouche, riche et structurée, se démarque par sa grande souplesse et son amplitude.
Des arômes de fruits rouges cuits (pruneau, figue, cassis, mûre et griotte ) laissent ensuite la place à une finale très persistante marquée par des notes d’épices et de chocolat noir chaud .
Ce Vin d’une grande subtilité , accompagnera à merveille vos volailles, viandes rouges et plats épicés .
Cuvée de Notre Dame rosé 2006
Descriptif :
Cépages : Grenache , Cinsault
Vinification : Macération pelliculaire à froid et fermentation alcoolique à température dirigée.
Temps de Garde : 2 à 3ans
Dégustation :
Rosé pâle à la robe saumonée.
Le nez est féminin, aux nuances de pêches.
La bouche est fraîche, ample marquée par des notes de fruits du soleil :
(melon, pêche, abricot …).
La finale est généreuse, tonique et d’une belle persistance .
Ce Rosé frais de plaisir , accompagnera à merveille une cuisine traditionnelle Provençale , mais aussi des plats plus exotiques …
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