Vincent Dureuil

Vincent Dureuil,

Avec 10 années de recul, pouvez-vous nous expliquer l'évolution du domaine dans ses choix de culture, vinification, élevage?
J’ai arrêté le désherbage chimique en 2000. En rouge, je pratique de moins en moins le pigeage, tout en augmentant mes durées de cuvaison. En blanc, je mets en bouteille plus tardivement pour donner plus de précision au vin.

Quel est le style de vin auquel vous aimeriez arriver en tenant compte des contraintes climatiques et autres de votre région?
Des rouges puissants gras et soyeux, des blancs riches avec de la minéralité.

Êtes vous curieux en matière de vin?
Oui.

Quel terroir rêveriez-vous de vinifier un jour?
Meursault Perrières en blanc, Chambolle Amoureuses en rouge.

Quels sont les vignerons, français ou étrangers, qui vous impressionnent le plus, et pourquoi?
Frédéric Magnien à Morey. Grande qualité avec une gamme de premiers et grands crus étendue.

Le mythe du vieillissement est encore très présent, mais les vins d'aujourd'hui ont-ils intérêt à être gardés au-delà d'une dizaine d'années?
À l’heure actuelle, il faut que les vins soient bons jeunes et puissent vieillir plus de 10 ans.

À table, quels sont les bons accords avec vos vins?
Poissons en sauce, viande.

Dans un monde de plus en plus aseptisé et réglementé, quel avenir voyez-vous pour le vin?
Les vins de terroir vont sortir du lot, les domaines qui travaillent dans cette logique n’auront pas de problèmes (respect des sols, vendanges manuelles, tri en cave, …)

Les 10 vins que vous emmèneriez sur une île déserte?
Meursault Perrières Lafont
Chambolle Amoureuses Roumier
Clos Saint-Denis Magnien
Nuits-Saint-Georges Saint-Georges Chevillon
Patrimonio Arena
Chassagne Embasées Bernard Morey
Rasteau Bressy
… et quelques bouteilles de ma production.

Vincent Dureuil