Nouvelles du Domaine Mabileau : Janvier 2008

Cette année nous apporte de belles surprises ! Au mois d’avril, à peine sortie de son repos hivernal, la vigne a connu un réveil en fanfare, prenant même trois semaines d’avance grâce à un soleil estival.

L’été mitigé et pluvieux, n’a fait que grappiller petit à petit cette avance tout en reconstituant les réserves hydriques. D’un autre côté, le raisin étant vert, et donc en phase acide, la pourriture ne pouvait se développer.

Depuis le 15 août, soit la mi-véraison, nous avons connu un temps splendide marqué par des nuits fraîches, bloquant tout développement de Botrytis, des journées à l’ensoleillement optimum, pour accélérer les maturités, et un vent soutenu, assurant un état sanitaire parfait.

Mais pour que nos raisins puissent transcender les bienfaits de cet « été indien » il a fallut entreprendre un travail titanesque à la vigne afin de toujours garder un feuillage résistant et sain, une charge modérée et un raisin offert au soleil. Grâce à cette anticipation, les feuilles ont pu, dès les premiers rayons, optimiser leur travail de photosynthèse offrant à des raisins aérés toute la sève disponible à leur croissance.