Sur les bords de la méditerranée,  Bandol confirme en bouteilles son fabuleux potentiel de garde. Une fois encore, les princes du mourvèdre défendent leur rang parmi l’élite des rouges du sud.

Les rouges de Bandol n’ont jamais aussi bien marché : rayonnement international croissant, prix en hausse. Cette bonne santé économique n’engendre pas les dérives habituelles, car le cahier des charges de cette AOC quinquagénaire est draconien : récolte sur des vignes de sept ans minimum, pas de vendange à la machine, rendement maximal de 40 hl/ha (en réalité souvent 35hl/ha), vieillissement d’au moins 18 mois en fût ou foudre de chêne, et interdiction de chaptaliser.

Sur huit communes situées an nord-ouest de Toulon, Bandol est le cru rouge méditerranéen le plus homogène dans l’adéquation sols, micro-climats, expositions, cépages et traditions. Les provençaux n’ont pas choisi la facilité en sacrant le mourvèdre comme cépage principal. Il entre pour 50% minimum dans les assemblages, completé par le grenache, le cinsault et accessoirement le carignan et la syrah (limités ensemble à moins de 15%). Dans des conditions climatiques adéquates, le mourvèdre donne des rouges denses, profonds, aux tanins inoxydables, au fruité primaire solaire et à l’évolution secondaire puis tertiaire d’une jouissive complexité (truffe, humus, moka).

En 2001, la vendange a été exceptionnelle par l’homogénéité de la maturité du mourvèdre et tout aussi singulière par le haut niveau conjugué des sucres et des acidités. Il se dégage du millésime une harmonie qui semble balayer tous les outrages.

Au premier nez, on reconnaît l’empreinte Vannières aves ses notes vanillées gourmandes, complétées par une touche de liqueur de cassis. Si cette exubérance aromatique (clin d’œil du grenache) ne fait pas toujours l’unanimité, on s’incline devant une matière d’une absolue finesse, aux tanins racés, précisément calibrés. Sans cuvée spéciale, toute la production du domaine est de ce niveau !

Actuellement disponible : Bandol Boisseaux/Ch.de Vannières Rge 2002