Nom du domaine : Domaine des Pierres, Georges Trichard

 

Historique : En 1316, une ordonnance royale donna l'ordre d'arracher une forêt de chênes pour y planter de la vigne.  En effet , le sol s'avérant propice pour ce genre de culture et , d'où le nom : Chenas. Le 11 septembre 1936 naquit l'appellation "Chenas".

 

 

Vignoble : 10 hectares. C'est un terrain assez maigre, schisteux et caillouteux, l'altitude se situe entre 240 et 400 mètres. Un seul cépage est autorisé : le gamay à jus blanc.

 

 

 

Vinification et élevage : les vendanges sont faites manuellement afin de conserver un raisin entier non égrappé. La fermentation est semi-carbonique, de 6 à 8 jours, refroidie à 20° avant le pressurage, ce qui permet de garder tous les arômes.

 

Commentaires :  De jolis beaujolais dans ce domaine qui exprime au mieux les qualités du Gamay pour ce qu'il est : un cépage direct, facile, plaisant, gouleyant…